18 martie 2026

Chiftele din vită & dovlecel la cuptor

Ingrediente:

• 600 g carne tocată vită slabă (8–12% grăsime)

• 1 dovlecel mediu (≈200 g)

• 1 ou

• 30 g parmezan ras (boost leucina)

• 2 căței usturoi pisați

• 1 lingură pătrunjel tocat

• 1 linguriță oregano sau cimbru

• sare, piper

• opțional: 1 lingură fulgi de ovăz fini (dacă vrei textură mai fermă)

Mod de preparare:

1. Pregătirea dovlecelului

• Rade dovlecelul.

• Presară puțină sare.

• Lasă 10 minute.

• Stoarce foarte bine apa (foarte important pentru textură).

2. Compoziția

Într-un bol mare amestecă:

• carnea

• dovlecelul stors

• oul

• parmezanul

• usturoiul

• verdețurile

• condimentele

Amestecă ușor, fără să frămânți excesiv (altfel ies tari).

3. Modelare

Formează chiftele medii (nu foarte groase).
Așază pe hârtie de copt.

4. Coacere

Cuptor preîncălzit la 190°C.
Coace 20–25 minute.

Opțional: ultimele 3 minute pe grill pentru crustă ușor rumenă.