29 octombrie 2019

Dovleacul - regele toamnei (beneficii nutriționale)

Odată cu sosirea toamnei, dovleacul începe să apară în supermarketurile noastre, dar nu ca o glumă de Halloween. Super versatil, dovleacul poate fi folosit la aperitiv, gustări, supe sau alte feluri de mâncare.

Informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

• Valoare energetică scăzută (10kcal / 100g), având și un indice glicemic scăzut și o sarcină glicemică scăzută - poate fi inclus într-un program de pierdere în greutate;
• Conține în mare parte din apă (95%) și are o sursă bună de fibre - promovează sațietatea;
• Sursa de β-caroten, o pro-vitamină cu capacitatea de a se transforma în vitamina A în organism, cu acțiune antioxidantă;
• Sursa de vitamine A, C și E - funcție antioxidantă și antiinflamatoare;
• În minerale, potasiul iese în evidență, ceea ce ajută la reglarea lichidelor corporale, ceea ce este important pentru a evita simptomul de „picioarelor obosite”;
• Sursa de luteină și zeaxantina - pigment principal în macula luteală, important pentru o vedere bună;
• Semințele de dovleac adaugă beneficiilor anterioare, minerale precum magneziu, zinc, fier, fosfor. Sunt bogate în grăsimi (sănătoase), dar trebuie consumate în cantități moderate conform recomandărilor FIT6 (1 lingură / zi).

Cum poate fi folosit?

Dovleacul este foarte versatil și poate fi consumat sub diferite forme, în următoarea postare, vom oferi câteva exemple în care dovleacul poate fi inclus! Sunteți curioși?