15 octombrie 2019

Esența jurnalului alimentar

Știi de ce, în cadrul programului FIT6, se cere să țineți un jurnal alimentar?

Deoarece acesta este cel mai important instrument al acestui program!

Cu toții am auzit despre el, dar totuși nu suntem convinși 100% de ce să ținem acest jurnal și cum ne poate ajuta el în atingerea obiectivelor. Poate nu știm exact să scriem în el sau când să îl scriem.

Hai să răspundem la aceste întrebări cât mai eficient în acest articol.

În primul rând, un jurnal alimentar ne ajută foarte mult să înțelegem ce obiceiuri alimentare avem, dar și să identificăm ce alimente consumăm, conștient sau nu, într-o zi obișnuită.

Cercetările au arătat că persoanele interesate să piardă în greutate ţin un jurnal care este foarte eficient în schimbarea comportamentului. Într-un studiu privind pierderea în greutate, la care au participat aproape 1700 de indivizi, cei care au ţinut un jurnal alimentar au reuşit să slăbească de două ori mai mult în greutate faţă de cei care nu au apelat la acest pas în procesul de slăbire.

Ce ar trebui să cuprindă un jurnal alimentar?

1. Ce mănânci – să notezi cât mai specific ce alimente și ce băuturi consumi și, la fel de important, modul de preparare (crud, fiert, la cuptor, prăjit, etc). De asemenea, e important să notezi sosurile, condimentele, topping-ul sau dressing-ul pe care îl adaugi mâncărurilor;
2. Cantitatea – Cantitățile sunt foarte importante, din acest motiv, e bine să estimezi porțiile sau poți chiar să le cântărești;
3. Când mănânci – este la fel de important să conștientizăm la ce oră mâncăm. Aceste detalii te pot ajuta să înțelegi când ai micile gustări de la miezul nopții sau orice alte pofte pe care le simți pe perioada zilei.

Jurnalul alimentar este cel mai bun prieten al tău, dar uneori poate fi și cel mai dur critic. Este acel prieten care te ajută să ai o formă fizică plăcută, să ai o sănătate de „fier”, dar e nevoie de tine să îți formezi un angajament puternic să-l completezi zilnic pentru a avea rezultate frumoase toată viața.

Jurnalul te ajută să te descoperi, să te vezi exact așa cum ești, cu pofte, cu tentații, cu mici scăpări.

Important este ce-ți dorești, să treci peste orice tentație cu mai multă motivare și mai mult entuziasm și să te uiți în oglindă mereu și să-ți spui: „Mulțumesc că ai luptat!”

Aceasta este atitudinea care te ajută, care te motivează și te susține în procesul tău de pierdere în greutate!

Ții deja un jurnal alimentar? Notează și stările tale! De ce simți să trișezi, de ce simți că ciocolata te relaxează. Mănânci că te-a supărat colega ta? Notează și aceste informații.

De ce? Vă garantez că riscul de eșec va fi mult mai mic.

De câte ori ați avut probleme pe care le-ați împărtășit cu un prieten? Îi cunoșteați deja răspunsul, dar ați vrut să-l auziți în acel moment. A ajutat să vă împingă înainte. Și asta a făcut diferența, nu-i așa? A fost important în momentul respectiv, nu?

Acesta este ceea ce jurnalul alimentar este pe punctul de a face. Avem nevoie de o confruntare. Nu există loc pentru scuze. Nu există loc pentru nerespectarea acțiunilor noastre culinare.

Dacă doriți să împărtășiți aceste informații cu cineva – găsești sprijin în nutriționist.

În plus față de rolul autocontrolului, jurnalul alimentar este, de asemenea, un instrument util în comunicarea cu mine.

Pentru orice stare, afecțiune sau rezultate eu pot verifica oricând, la cerere, din ce motiv s-a produs acel rezultat.

Altfel, cum voi ști că respectați acele reguli? Cum pot să vă ajut să îmbunătățiți ceva, dacă nu știu ce ați mâncat?

 Sfaturi pentru a ține un jurnal alimentar

• Notează alimentele și băuturile imediat ce le-ai consumat sau maxim, maxim la sfârșitul zilei;
• Fii cât mai specific cu informațiile notate. Amintește-ți întotdeauna dacă ai băut o cafea sau ai luat o tabletă de ciocolată;
• Asigură-te că incluzi orice băutură consumi;
• Fii constant și motivează-te continuu să completezi acest jurnal. Zi după zi, face diferența.

Nutriționst, Maria-Raluca Huluță

supervizor al programului FIT6 din România