21 aprilie 2019

Mousse de mango

Ingrediente:

• 4 ouă
• 1 mango
• Ciocolată cu un conținut min. 70% cacao pentru decor
• Zmeură pentru decor

Mod de preparare: Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat spumă. Mango se curăță de coajă și se pasează cu o furculiță până capătă o consistență cremoasă. Se amestecă mango cu un gălbenuș de ou și se încorporează cu grijă spuma de albușuri. Se decorează apoi după preferință.