23 iulie 2019

Pepenele verde, pepenele galben - ideale pentru vară?

Care este cea mai bună opțiune?

Odată cu sosirea verii și a căldurii, vin și fructele care ne reîmprospătează, ne hidratează și au arome caracteristice sezonului. Vorbim despre pepenele galben si pepenele verde care sunt absolut delicioase! Ele sunt, de asemenea, deseori etichetate ca fiind fructele de care puteți „abuza" sau mânca mai liber.

Și într-adevăr, compoziția sa nutritivă este interesantă, așa cum vom arăta mai jos, dar într-un proces de scădere în greutate, ar trebui văzut ca un aliment pe care să-l consumați din când în când (2x/ săptămână). Acestea sunt fructe care, în ciuda faptului că au o cantitate bună de apă și zahăr scăzut, au un indice glicemic ridicat și o încărcătură glicemică. Astfel, absorbția acestui (puțin) zahăr se dovedește a fi rapidă. În plus, porțile tind să fie generoase și pot ajunge cu ușurință la 300g. Care este mai mult decât o lingură și jumătate de zahăr!

Despre bogăția nutrițională? Pepenele verde și pepenele galben sunt surse excelente de vitamina C, vitamina A și potasiu. Conținutul de magneziu și de fier este similar în ambele. 

Datorită numărului scăzut de grăsimi, colesterol și antioxidanți, aceste fructe ajută în lupta cu radicalii liberi, protejează vasele de sânge și împiedică îngroșarea pereților arteriali.

De asemenea, pepenele conține citrulină, se regăsește în special în coajă, iar acesta este un aminoacid care relaxează și dilată vasele de sânge, reducând astfel stresul oxidativ care știm că este o produce inflamație în corp.

Antioxidanții și vitaminele din pepene ajută și în lupta cu diverse tipuri de cancer.

Sfaturi pentru a reduce indicele glicemic și pentru a crește saturația acestor fructe:     

• Adăugați fibre: adăugați la fructe, diverse semințe (chia, semințe de in, susan) sau fulgi de ovăz;    
• Însoțit de o sursă de grăsime: ulei de fructe, nucile sau migdalele.