16 martie 2026

Somon la cuptor cu crustă de fistic & lămâie

Ingrediente:

• 2 fileuri de somon (≈180–200 g fiecare)
• 40 g fistic crud, nesărat
• 1 lingură ulei de măsline
• coaja rasă de la ½ lămâie
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 cățel usturoi fin tocat
• sare, piper
• opțional: puțin pătrunjel sau mărar

Mod de preparare:

Toacă fisticul grosier (nu pulbere). Amestecă-l cu: coaja de lămâie, usturoiul și puțin piper. Așază fileurile de somon pe hârtie de copt. Unge-le cu muștar Dijon subțire. Stropește cu puțină zeamă de lămâie. Condimentează cu sare și piper. Presară fisticul deasupra. Apasă ușor să adere. Stropește cu ulei de măsline. Se introduc în cuptorul preîncălzit la 190°C și se coc pentru 12-15 minute, în funcție de grosime. Somonul trebuie să rămână ușor suculent în centru.