4 aprilie 2023

Supă cremă de ciuperci

Ingrediente:

• 400g ciuperci
• 2 pulpe de pasăre
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 rădăcină de țelină
• 1 bucată de praz
• 1 legătură de pătrunjel și 1 legătură de mărar
• 1 lingură ulei de măsline
• sare și piper
• 1 frunză de dafin
• 2 boabe de ienibahar

Mod de preparare:

Se curață rădăcina de pătrunjel, țelina și prazul și se fierb împreună cu pulpele cubulețe și condimentele în 1,5 l de apă. Căliți ciupercile în ulei de măsline, apoi le adăugați în supă. Gatiți totul înca 30 de minute, apoi se mixează într-un blender. Se presară pătrunjel și/sau mărar înainte de servire.